Poner al fuego una cazuela con la leche y echar el arroz. Remover todo mientras se va cociendo. Cuando la leche empiece a hervir echar la corteza del limón y el palo de canela. Cuando el arroz esté bien cocido, añadir el azúcar y seguir removiendo, para evitar que se pegue. Mantener cociendo hasta que espese.
Pasar el arroz a una fuente, sacarle la corteza de limón y la canela en rama y dejarlo enfriar, incluso se puede meter en el refrigerador.
Cuando esté frío, espolvorear por encima con la canela en polvo.

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Tiramisú

INGREDIENTES

3 yemas

50 g azúcar fino

250 g queso Mascarpone

2 claras

150 ml café fuerte

3 cucharadas soperas de ron negro

50 gr. chocolate amargo

24 boudoir galletas( plantillitas)

Manos a la OBRA!! 

En un bol( recipiente) ponga  las yemas y el azúcar y bate hasta conseguir una crema pálida y espumosa. En otro bol ( recipiente) ponga el queso y ablándalo con una cuchara hasta que quede cremoso añadiendo poco a poco la crema de las yemas y cuando la mezcla sea homogénea, añade las claras batidas a punto de nieve. Hazlo con cuidado para no dejar escapar todo el aire que le has incorporado. En un plato hondo pon el café y el ron . Ten a mano las copas donde vayas a servir y vete alternando con una capa de galletas untadas en el café, un poco de la crema del queso, un poco de chocolate rallado, más crema, etc. Acabando con chocolate rallado. Refrigera hasta la hora de servir, si se desea puede servirse de con nata( crema chantilly)

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Gelatina primavera

Ingredientes:

2 cajas grandes de gelatina sabor limón,

4 tazas de agua caliente,

1 lata de piña en rebanada,

Jugo de limón (el necesario),

1 lata de leche condensada,

1/2 taza de nuez.

Manos a la OBRA!! 

 Disuelve la gelatina en cuatro tazas de agua caliente; escurre la piña de la lata y reserva el almíbar. Mezcla el almíbar con jugo de limón hasta completar tres tazas; agrégalas a la gelatina. Mete la lata de leche condensada al congelador por tres o cuatro horas hasta que quede bien fría, pero que no se congele. Durante ese mismo tiempo mete al refrigerador la gelatina y, antes de que empiece a cuajar, sácala para que le agregues la leche condensada, la piña picada y la nuez. Vacía todo en un molde o en vasitos individuales y pon a refrigerar por dos o tres horas a que cuaje bien.

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Macedonias

( ensalada de frutas)

4 Personas

• Media piña fresca
• Un mango
• Una papaya
• 100 gramos fresas
• 1cucharadas de miel
• Media cucharadita de canela
• Zumo de dos

A prepararla !!!

 Pelar toda la fruta y cortar en trozos. Introducir en una fuente

Mezclar el zumo de naranja, el zumo de limón, la miel y la canela y echar encima de la fruta

 Mezclar muy bien e introducir en el frigorífico durante al menos media hora.

Trucos y secretos:

Se puede añadir un chorrito de ron o cava a la macedonia para darle un toque especial

Nata, También se puede preparar un poco de nata montada y preparar raciones individuales con una cucharada de nata encima

Gelatina, agregamos gelatina ya solidificada en cubitos

Helado, Un poco de helado de vainilla o de turrón es un excelente acompañante

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